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[香港] (翡翠台) 《吾淑吾食澳洲篇》EP01-10[720P][HDTV-RMVB][2017-4-16]

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发表于 2017-2-5 23:10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
(翡翠台) 《吾淑吾食澳洲篇》EP01-10[720P][HDTV-RMVB][2017-4-16]


首播日期: 2017.02.05

澳洲以盛產海鲜闻名,黄淑仪(Gigi姐)延续《吾淑吾食》的精神,分别与洪天明、苏玉华、梁嘉琪远赴阿德莱德、悉尼、墨尔本,展开品味嚐鲜之旅,体验风土人情,紧随原住民脚步,造访百年歷史的皇家植物园;荒废铁路隧道居然化身成蘑菇种植场!林肯港「海鲜之都」的美誉绝非浪得虚名,Gigi姐搜罗新鲜食材烹调佳餚,诚邀当地餐厅厨师切磋交流;置身零污染的海中心,享受即食青口的快感!


第1集 - 艾尔半岛
第2集 - 阿德莱德、悉尼、墨尔本
第3集 - 发掘南澳自然珍宝
第4集 - 南澳之旅最终站
第6集 - 学做意大利寛条麵和云吞
第7集 - 深入火车隧道内的菇菌场
第8集 - 南部高地牧场与悉尼粤菜
第9集 - 墨尔本青口养殖场及番茄温室
第10集 - 澳洲和牛 x Red Hill 橄欖
播出日期: 2017.04.16 (日)         
和牛来自日本,早年澳洲人将这种闻名全球的滋味食材引入南半球,成就了澳洲和牛的诞生。黄淑仪(Gigi)先带梁嘉琪往普兰市场,认识澳洲安格斯牛肉与澳洲和牛的分别,再安坐餐厅品嚐「金菇雪花和牛卷」及「堂灼澳洲和牛」的美味。澳洲和牛与日本出產的有何不同?两位主持深入牧场,了解当地人饲养和牛的认真态度,Gigi姐还即场示范一道「泰式沙律配和牛」。
Red Hill的地形和气候适合橄欖生长,Gigi姐和嘉琪趁橄欖收成期,专诚前往农庄参观,见识琳琅满目的橄欖製成品。嘉琪难得到访,向农庄附属餐厅的厨师Brian Hall恶补厨艺,学製「茴香猪肉肠」。Gigi当然也没有错过农庄的新鲜食材,她用地道橄欖介绍「自製橄欖酱」的做法,并将它变作炒螺丝粉的重要材料。常以為外国人抗拒以鸡爪為材料的中菜,可是当他们喝过Gigi姐的「螺片凤爪淮山汤」后,随即讚不绝口,不妨留意的炮製步骤。


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